水蛭油炸后吃到肚子里不会活。
水蛭被油炸后，由于高温作用下，细胞结构会被破坏，蛋白质变性凝固，使其无法继续摄取血液中的营养物质，并且失去正常活动能力，因此不会存活。
如果食用者有消化道出血、血友病等凝血功能障碍性疾病，则不建议食用油炸过的水蛭，因为水蛭在摄入血液的同时会释
放一种防止自身血液凝固的蛋白酶，这种蛋白酶具有类似人体内源性凝血因子Xa的作用，能够加速血液循环，从而加重病情。
需要注意的是，在使用水蛭时要确保其来源可靠，以减少感染风险。另外，对于存在过敏史或特殊体质的人群而言，应谨慎对待此类食品。
