急性根尖牙周炎患者可以适量食用醋。

虽然醋属于酸性物质，具有一定的刺激性，但是少量食用一般不会引起明显的不适症状，也不会影响患者的恢复效果。但如果大量食用，则可能会诱发或者加重口腔黏膜损伤的情况发生，不利于身体健康。

由于个体差异，对于特殊体质或存在特定疾病的人群，可能存在食物过敏、消化系统疾病等特殊情况，这些情况下吃醋可能引发不良反应。

在患有急性根尖牙周炎期间，应避免进食辛辣、硬质或过热的食物，以减少对患处的刺激，促进愈合。同时注意口腔卫生，定期复诊，以便及时发现并处理任何感染变化。