喝酒多吃柴胡舒肝丸不能治疗酒精肝。

喝酒多吃柴胡舒肝丸是因为该药物主要用于疏肝解郁、理气止痛，对于缓解因情志不畅所引起的胸闷胀满、胁肋疼痛等症状有一定的效果，并没有保肝护肝的功效，因此无法达到治疗酒精肝的目的。酒精肝主要是由于长期过量饮酒所致，患者需要戒酒，并配合医生通过服用复方甘草酸苷片、水飞蓟宾胶囊等护肝药物进行治疗。

如果酒精肝患者出现腹水或肝性脑病，则需及时就医，在专业医生指导下使用利尿剂如螺内酯片、呋塞米片进行腹水管理，以及应用乳果糖口服溶液、拉克替醇颗粒等促进肠道健康，以预防进一步恶化。

酒精肝患者应注意监测肝功能变化，避免肝脏负担加重，同时建议调整饮食结构，减少酒精摄入，多食用富含维生素C的食物，如柑橘类水果，有助于保护肝脏健康。