慢性胃炎患者可以适量食用米饭。

慢性胃炎患者的胃黏膜存在一定的炎症反应，但米饭是一种常见的主食，含有丰富的碳水化合物，能够为身体提供能量，并且容易被消化吸收，所以可以适量食用。

但是，如果患者处于急性发作期，则不宜过量摄入米饭，以免增加胃肠道负担，延缓病情恢复。

慢性胃炎患者在疾病稳定期时，可适量进食米饭，但在急性发作期则应避免高纤维饮食，以减少胃部不适症状。

对于慢性胃炎患者而言，日常生活中需注意遵循医嘱调整饮食习惯，避免辛辣、油腻食物，同时定期复查胃镜，监测病情变化。