西洋参和阿胶可以一起吃。

西洋参和阿胶在药性上没有相互冲突，且两种药物不存在配伍禁忌，因此可以一起使用。但需要遵医嘱进行用药，并注意观察身体变化，如有不适及时停药并就医处理。

西洋参和阿胶都属于滋补类药材，对于气阴两虚、气血不足等症状有较好的调理效果。

若患者存在上述症状，则可以在医生指导下服用这两种药物进行治疗。

需要注意的是，在服用西洋参和阿胶期间应避免食用寒凉食物，以免影响其药效发挥。此外，建议患者平时适当运动，有助于增强体质。