扁桃体发炎化脓期间，患者可以适量食用鸡蛋。

扁桃体发炎化脓时，患者的免疫力会受到一定的影响，而鸡蛋中的优质蛋白质可以帮助增强机体抵抗力。此外，鸡蛋还含有多种维生素和矿物质，能够促进伤口愈合，加速扁桃体炎症的消退。但是，如果患者对鸡蛋过敏，则不建议食用，否则可能导致病情加重。

在恢复期或无症状期，适当摄入有助于补充营养，但不宜过量，以免引起消化不良。

饮食调整是辅助治疗扁桃体发炎的重要措施之一，应避免辛辣刺激性食物，保持充足的水分摄入，并遵循医嘱使用抗生素或非甾体抗炎药以控制感染和缓解症状。