脚趾头中间蜕皮并伴有瘙痒可能是足癣、湿疹、接触性皮炎、银屑病、糖尿病等疾病的表现，需根据具体病因进行针对性治疗。建议患者及时就医，以便获得准确诊断和适当治疗。

1.足癣

足癣是由真菌感染引起的皮肤炎症反应，会导致足部出现瘙痒、脱皮等症状。患者可在医生指导下使用抗真菌药膏进行局部涂抹，如特比萘芬乳膏、酮康唑乳膏等。

2.湿疹

湿疹是一种慢性炎症性皮肤病，可能由环境刺激、遗传因素引起。患处可有红斑、丘疹、水疱等表现，伴随剧烈瘙痒。患者可以遵医嘱外用糖皮质激素类药物以止痒和缓解炎症，如氢化可的松软膏、丁酸氢化可的松乳膏等。

3.接触性皮炎

接触性皮炎是皮肤直接接触到过敏原后发生的炎症反应，表现为红肿、瘙痒、起水泡等症状。患者可以在医生指导下口服抗组胺药物来止痒，如氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等。

4.银屑病

银屑病是一种免疫介导的角质形成细胞过度增生的表皮炎症性疾病，典型表现为红色斑块覆盖银白色鳞屑，伴有不同程度的瘙痒。患者可遵照医生指导使用维A酸类药膏改善病情，如阿达帕林凝胶、他扎罗汀凝胶等。

5.糖尿病

糖尿病患者的血糖水平长期偏高，会引起周围神经病变，导致感觉减退，易发生足部溃疡。患者需要及时就医，在医生指导下通过口服降糖药或者胰岛素注射控制血糖水平，比如二甲双胍格列吡嗪片、门冬胰岛素注射液等。

针对脚趾头中间蜕皮且伴有瘙痒的情况，建议患者注意个人卫生，保持足部干燥清洁，避免穿着不透气的鞋袜。必要时，可以到正规医院进行血糖检测以及真菌培养等相关检查，以便进一步确定诊断并接受适当治疗。