色素沉着可以适量食用西洋参。

西洋参是一种中药材，具有滋阴补气的功效，有助于提高机体免疫力，改善气血不足引起的面色晦暗。此外，西洋参中还含有丰富的营养物质，如氨基酸、微量元素等，能够滋养肌肤，促进新陈代谢，从而起到淡化色斑的作用。

除了西洋参外，患者还可以遵医嘱使用维生素E乳、氢醌乳膏等药物来辅助美白皮肤。

对于色素沉着的患者，在日常生活中应注意做好防晒措施，外出时可涂抹防晒霜或佩戴遮阳帽，以减少紫外线照射对皮肤的损伤。