长期喝石斛和麦冬好，因为两者合用可以增强滋阴润燥的作用，适用于治疗肺肾阴虚所致的咳嗽、咯血等症状。

石斛和麦冬均具有滋阴养胃、生津止渴的功效，常用于治疗阴虚火旺引起的心烦失眠、潮热盗汗、咽干口燥等症状。从中药配伍的角度来看，两者同用可加强滋阴的效果，且药性相辅相成，不会产生毒副作用。因此，长期适量地饮用石斛和麦冬泡水有利于改善上述不适症状，并无明显的不良影响。

需要注意的是，虽然石斛和麦冬均有较好的滋补效果，但对于外感风寒所引起的咳嗽、咳痰，则不宜使用，以免敛邪，导致病情加重。此外，患者在用药期间应保持良好的生活习惯，避免过度疲劳及情绪波动，以利于身体恢复。

除了上述提及的症状之外，长期喝石斛和麦冬对于治疗肺结核病后的虚弱、心悸、失眠、多梦等也有一定作用。但需注意不可过量食用，以免引起消化不良等问题。

长期喝石斛和麦冬时，需注意观察有无不良反应发生，如出现腹泻、恶心呕吐等情况应及时停用并向医生咨询。同时，建议定期复查，监测身体状况，以便及时发现并处理潜在的问题。