维生素U是一种水溶性维生素，具有抗溃疡和促进黏膜修复的作用。

维生素U可以增强胃肠道黏液层的防御能力，预防胃酸侵蚀，从而起到一定的抗溃疡作用。

同时，它还参与细胞间基质的合成，有助于黏膜损伤后的修复。维生素U缺乏可能导致口腔黏膜炎、舌炎等，伴随口干、烧心、吞咽困难等症状。

针对维生素U缺乏的诊断，可进行血清维生素U浓度检测以评估其水平是否低于正常范围。必要时，医生也可能建议做内镜检查以观察食管、胃和十二指肠的结构异常情况。维生素U缺乏可通过口服补充剂如复合维生素B片来纠正。对于特定疾病引起的缺乏，需遵医嘱使用针对性药物，如铁吸收障碍者可服用硫酸亚铁片补铁。

患者平时应保持均衡饮食，避免长期单一摄入某种食物导致营养不均衡。此外，注意休息，保证充足睡眠，有利于身体恢复健康状态。