谷氨酰胺对于酒精性肝炎可能有一定的改善作用。

谷氨酰胺在体内代谢过程中能够起到保护肝脏的作用，并且还能够为机体提供能量，因此适当食用有利于病情恢复。但是食物并不具备药物的功效与作用，所以若患者的症状比较严重，则需要及时就医进行针对性处理。

如果患者已经发展至肝硬化阶段，此时使用谷氨酰胺可能无法逆转疾病进程，但仍可辅助改善其不适症状。

饮食中适量增加富含谷氨酰胺的食物，如鸡肉、鱼肉等，但不宜过量摄入，以免加重肝脏负担。同时，应注意控制酒精摄入，避免过度饮酒，以减轻酒精对肝脏的损伤。