饮食在一定程度上可以影响患者的预后，脑出血患者饮食需要注意均衡营养，建议食用清淡易消化食物，适量食用富含蛋白质的食物、富含维生素的食物、富含膳食纤维的食物等，必要时可在医生指导下使用药物进行饮食调理。
1、清淡易消化食物：建议脑出血患者多吃清淡易消化的食物，如米粥、面条、鱼肉等，在饥饿时可进食小米粥、蔬菜汁或麦片等。脑出血后，患者的吞咽功能会受到影响，应进食易消化的食物，以防止因流食造成呛咳、误吸等情况;
2、富含蛋白质的食物：建议脑出血患者适量吃富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、豆浆、瘦肉等，可以在一定程度上补充营养，促进机体恢复;
3、富含维生素的食物：如菠菜、番茄、白菜、茄子、橘子、苹果、香蕉、猕猴桃等，也可以多吃一些富含维生素的食物，以促进新陈代谢，有利于营养物质吸收，对身体恢复有一定好处;
4、富含膳食纤维的食物：如芹菜、韭菜、红薯、南瓜、玉米等，膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，适量食用有助于预防便秘;
5、药物调理：如果脑出血患者存在其他基础疾病，如高血压等，需要遵医嘱用药治疗，如高血压患者需要使用硝苯地平片等药物进行治疗。如果脑出血患者出现营养不良的情况，需要遵医嘱使用肠外营养药物，如脂肪乳注射液等，以补充身体的能量。
脑出血患者平时要注意休息，保证睡眠，避免劳累，不要从事重体力劳动，保持情绪稳定。还要遵医嘱进行康复训练，以帮助恢复。
