糖尿病患者可以适量食用面粉。

虽然面粉中含有一定量的碳水化合物，但适量摄入不会对血糖产生太大影响。但是需要注意的是，如果患者合并有糖尿病肾病，则需要限制面粉的摄入量，因为过多摄入可能会导致水肿、高血压等不良后果。

糖尿病患者在出现急性并发症或病情不稳定时，应避免食用面粉制品，以免引起血糖波动。

对于糖尿病患者而言，饮食控制至关重要。建议选择低GI值（血糖指数）的食品，并配合适当运动，以维持良好的血糖水平。