胆管炎患者在急性发作期时不宜进食鸡蛋。

因为鸡蛋含有较高的脂肪和胆固醇，会增加胆囊收缩素的分泌，促进胆汁的排空，进而加重胆管炎的症状。

此外，鸡蛋中的蛋白质也可能会引起消化不良，加重患者的胃肠道负担。因此，在疾病急性期，为了减轻症状，缓解疼痛，患者比较好避免食用鸡蛋。

对于慢性胆管炎且无明显症状或症状较轻的患者来说，适量摄入煮熟的鸡蛋可能不会造成太大影响。

对于胆管炎患者而言，饮食调整至关重要。应减少高脂、高胆固醇食物的摄入，如红肉和奶制品，以减少胆管刺激。同时，确保摄取足够的水分和电解质平衡，避免脱水和电解质紊乱。