鱼鳞病患者可以适量食用红枣。

从病理机制来看，鱼鳞病是由于基因突变导致的角质层代谢异常，而红枣中的成分并不会对此产生不利影响。从判断分析中还可以看出，红枣本身具有一定的营养价值，对于身体健康有益，因此是可以食用的。

此外，若患者对红枣过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

需要注意的是，虽然鱼鳞病患者可以适量食用红枣，但不宜过量，特别是糖尿病或血糖控制不佳的患者，因为红枣含糖量较高，过多摄入可能导致血糖波动。