吃元宵后出现大便颜色发黑且伴随腹泻的症状，可能是急性胃肠炎、消化性溃疡等疾病的表现。

上述症状可能表明存在消化系统疾病，如急性胃肠炎或消化性溃疡。这些疾病会导致胃黏膜损伤，从而引起出血，血液经过肠道时被硫化物氧化成黑色，导致大便变黑。同时，炎症反应会引起肠蠕动加快，导致腹泻。因此，出现上述症状时，应尽快就医以确定病因并接受适当治疗。

如果患者在食用元宵的同时摄入了铁剂或其他含铁食物或药物，则可能导致粪便颜色加深，但通常不会引起腹泻。此外，若元宵中含有较多的动物血制品，也可能使大便呈现黑色。

日常生活中要注意饮食卫生与安全，避免暴饮暴食以及进食过多难以消化的食物，以免加重肠胃负担而诱发不适症状。