头颈鳞癌不包括鼻咽癌。

头颈鳞癌涉及口腔、喉、下咽等部位，而鼻咽癌则位于鼻腔后方，两者属于不同的解剖位置，因此头颈鳞癌不包括鼻咽癌。

头颈鳞癌还包括舌癌、扁桃体癌等疾病。

针对头颈鳞癌和鼻咽癌，患者应避免烟草和酒精暴露，定期体检以及早期发现和治疗是关键。