单双甘油脂肪酸酯在合理用量下通常不会对人体产生明显的不良影响。

单双甘油脂肪酸酯主要用作食品增稠剂和稳定剂，在规定的添加量下，其化学性质较为稳定，且人体可正常代谢该物质，因此不必过于担心会对机体产生不利的影响。

若长期大量摄入含有单双甘油脂肪酸酯的食物，可能导致能量积累而引起肥胖。

虽然单双甘油脂肪酸酯本身安全性较高，但在食用时仍需注意控制总量，避免过量摄入导致潜在健康风险。