水蛭无毒，但可能对人体产生轻微至严重的健康影响，具体取决于个体差异以及是否患有凝血功能障碍。
水蛭本身不携带毒性，但其唾液中含有止血活性蛋白水蛭素，该物质能够抑制血液凝固，从而起到一定的止血效果。对于大多数人而言，这种蛋白质不会引发不良反应；但对于某些特定群体，例如孕妇或
凝血功能异常者，则可能存在一定风险。
水蛭在被误食后，由于含有大量的蛋白质，可能会引起消化道不适症状，如恶心、呕吐等。此外，若患者存在过敏史，还可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。
需要注意的是，在接触水蛭时应采取必要的防护措施，避免直接接触其分泌物以防感染。同时，对于存在凝血功能障碍的人群，应谨慎使用或接触水蛭，以免加重病情。
