甲亢患者可以适量食用肉皮子菜。

肉皮子菜含有一定的维生素C、膳食纤维以及多种矿物质元素，适当食用能够为机体补充营养物质，并且不会影响到甲状腺激素水平的变化，所以不必过于担心。但需注意的是，如果对肉皮子菜过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

若患者在食用肉皮子菜期间出现皮肤异常的症状，则需要及时就医检查，判断是否与疾病因素有关。

甲亢患者应避免摄入高碘食物，如海带、紫菜等，以减少甲状腺刺激。对于肉皮子菜的摄入，应注意适量原则，不可过量摄入，以免加重病情。