血糖高的人群不宜过量食用山药。

虽然山药中含有的营养物质比较丰富，如膳食纤维、维生素等，适当食用能够为身体补充所需要的营养成分，有利于身体健康。但是由于其含有一定的淀粉，如果血糖高的人群食用过多，会导致体内血糖水平急剧上升，严重时甚至会引起急性并发症的发生，所以不宜过量食用。

血糖高的患者在日常生活中应避免食用高糖食物，如蛋糕、糖果等，以减少热量摄入，控制血糖水平。

对于血糖偏高人群而言，饮食调整至关重要。建议均衡饮食，定时监测血糖，并结合适量运动，有助于维持正常的血糖范围。若出现持续的高血糖症状或不适，应及时就医咨询专业医生的意见。