癫痫患者可以适量食用麦麸。

麦麸是小麦种子外围的一层硬壳，主要含有膳食纤维、维生素B群等营养物质，并且具有一定的抗氧化作用。其不含会导致中枢神经系统兴奋的物质，不会诱发癫痫发作，所以癫痫患者可以适量食用。

如果患者对麦麸过敏，则不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

饮食调整对于癫痫患者的管理至关重要，建议在专业医生或营养师指导下制定合理的饮食计划。