癫痫患者可以适量食用阿胶。

从病理机制看，癫痫与大脑神经元异常放电有关，而阿胶并不影响神经系统功能，不会诱发癫痫发作。从判断分析来看，阿胶主要用于补血滋阴、润燥止血，并没有证据表明会导致癫痫患者的病情加重或者诱发癫痫发作。基于以上考虑，癫痫患者是可以适量食用阿胶的。

对于有消化系统疾病的患者，如胃炎或溃疡病患者，则需谨慎食用阿胶，因为阿胶性质黏腻，容易碍胃。

对于癫痫患者而言，饮食调整是管理癫痫的一部分，建议在专业医生指导下制定合理的饮食计划。同时，应避免过度疲劳和精神压力，保持规律的生活作息，以减少癫痫发作的风险。