白癜风患者可以适量食用大麦。

大麦中含有丰富的膳食纤维、碳水化合物以及多种微量元素，有助于促进消化系统健康，并为身体提供必要的营养支持。此外，大麦中还含有一定的维生素E，具有抗氧化作用，可辅助对抗自由基损伤，有利于维持皮肤健康。

虽然大麦本身不会导致或加重白癜风的症状，但若患者对大麦过敏则不建议食用，以免诱发或加剧皮损症状。

对于白癜风患者而言，饮食调整应在专业医师指导下进行，避免摄入可能影响病情的食物，如富含酚类物质的食物。同时，应注意避免日晒，以减少紫外线对皮肤的伤害。