酒精性肝炎患者不建议食用椰子油。

椰子油富含中链脂肪酸，能快速被身体吸收利用，减轻肝脏代谢负担；但同时也会增加肝脏合成甘油三酯的能力，促进非酒精性脂肪性肝病的发生和发展，因此酒精性肝炎患者不宜食用。

酒精性肝炎患者还应避免摄入高糖、高脂食物，如甜点、肥肉等，以减少肝脏的代谢负担。

酒精性肝炎患者应注意均衡饮食，避免过度饮酒和摄入高脂肪食物，保持健康的生活方式是关键。