缓解咽炎的野菜有蒲公英、马齿苋、车前草、薄荷、金银花等，但需要注意的是，这些食物并不能替代医生的治疗。
1.蒲公英
蒲公英具有清热解毒的功效，对于缓解因上火引起的咽喉肿痛、声音嘶哑等症状有一定的作用。因此，咽炎患者可以适当吃一些蒲公英。咽炎患者适量食用蒲公英能够起到一定的利尿消肿的作用，从而减轻咽部水肿的情况。
2.马齿苋
马齿苋是一种常见的中药材，味酸，性寒，归肝经，具有清热解毒、凉血止血的功效，主治痈肿疔疮、丹毒、虫蛇咬伤等疾病。咽炎患者适当食用马齿苋可辅助治疗疾病。马齿苋还具有一定的抑菌作用，对多种细菌有抑制效果，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，所以咽炎患者也可以通过食用马齿苋来改善病情。
3.车前草
车前草为一种中药药材，其性微寒，入肾、膀胱经，有利水通淋之效，故而能用于缓解小便不利、淋沥涩痛等不适症状。车前草还有清热解毒的作用，对于肺热咳嗽、痰多黄稠的症状也有一定缓解效果，所以咽炎患者可以使用该药物进行调理。
4.薄荷
薄荷中含有挥发油成分，具有疏风散热、辟秽的功效，对于外感风热所致头痛目赤、咽喉肿痛有一定缓解作用。此外，薄荷还能促进血液循环，扩张血管，增加呼吸道分泌物排出量，进而达到缓解咽干、咽痒的目的。
5.金银花
金银花属于一味中药材，性甘寒，入肺、胃二经，善散表热，常用于治疗温病发热、热毒血痢等情况。金银花中的绿原酸和木犀草素均有抗菌作用，能够抑制金黄色葡萄球菌等多种致病菌的生长繁殖，从而帮助控制感染，有利于缓解咽炎患者的不适症状。
建议患者平时注意休息，避免过度用嗓，保持口腔卫生，以减少咽部刺激。饮食方面宜清淡易消化，避免辛辣刺激性食物，以免加重咽部炎症反应。
