酒精肝患者可以考虑服用水飞蓟宾、丹参、当归、白芍、虎杖等中药来养肝护肝。但是酒精肝是一种严重的肝脏疾病，建议患者及时就医接受专业治疗。

1.水飞蓟宾

水飞蓟宾适用于慢性乙型肝炎的治疗，能有效改善肝脏功能指标。服用时应遵循医嘱，不可随意增减剂量。对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。

2.丹参

丹参对于酒精性肝损伤具有一定的保护作用，能够降低血清转氨酶水平和肝脏脂肪含量。使用丹参时应注意个体差异，长期大量使用需监测肝肾功能。

3.当归

当归可用于治疗因气血不足引起的乏力、食欲不振等症状，有助于改善酒精性肝病患者的营养状况。外感发热患者不宜服用当归。服用期间忌食寒凉、生冷食物。

4.白芍

白芍可辅助缓解酒精性肝炎导致的情绪烦躁、失眠多梦等情况。痛经、月经不调等妇科病症见有乳房胀痛者，宜用醋炒白芍。

5.虎杖

虎杖适用于酒精性肝硬化引起的皮肤瘙痒症状，其具有利湿退黄的功效。孕妇及哺乳期妇女应谨慎使用虎杖。服药期间注意观察是否有不良反应发生。

以上提及的所有药物均需要在医生指导下进行使用。针对酒精肝，建议调整饮食结构，减少酒精摄入，增加富含维生素和抗氧化剂的食物如新鲜水果蔬菜，以支持肝脏健康。