急性肠胃炎患者可在症状缓解后开始进食，恢复时间因人而异，通常需数小时至一周。
急性肠胃炎是由病毒或细菌感染引起的急性消化道炎症，主要症状包括腹泻、腹痛、恶心和呕吐。急性肠胃炎患者在症状缓解后，通常可以开始进食，因为此时患者的消化道功能已经得到一定的恢复，可以耐受食物的刺激和消化。如果急性肠胃炎患者出现严重腹泻、呕吐、脱水等症状，此时胃肠功能尚未完全恢复，如果过早进食可能会加重胃肠负担，导致症状加重，因此不建议过早进食。
在恢复期间，患者应避免食用油腻、辛辣或难以消化的食物，以免刺激受损的胃肠道黏膜，延缓恢复进程。
