胆汁性肝硬化患者可以适量吃米饭。

虽然米饭中含有一定的碳水化合物，可能在一定程度上会增加肝脏的代谢负担，但是适量摄入一般不会引起明显的不适症状。此外，米饭还含有一定量的蛋白质和微量元素，有助于维持身体正常的生理活动。因此，该类患者是可以适当吃米饭的。

除了米饭外，胆汁性肝硬化患者还可以食用小米粥、面条等易消化的食物，但应避免过量摄入，以免加重肝脏负担。

对于胆汁性肝硬化的患者来说，饮食调整是管理病情的重要手段之一。建议遵循低脂、高蛋白的原则，同时减少酒精和含糖饮料的摄入，以减轻肝脏的损害。