细菌性感染胃肠炎病因复杂，可能由食物中毒、细菌性痢疾、霍乱、伤寒、副伤寒等疾病引起，需根据具体病因进行针对性治疗。建议患者及时就医，以便获得准确诊断和适当治疗。

1.食物中毒

食物中毒是由摄入受污染食物所含的病原体如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等引起的急性胃肠道炎症。

这些病原体会产生毒素导致恶心、呕吐和腹泻。轻至中度的食物中毒通常可通过补液以防止脱水来治疗，严重时可能需要抗生素治疗，如诺氟沙星。

2.细菌性痢疾

细菌性痢疾由志贺菌属引起，通过被污染的食物或水传播。志贺菌侵入结肠黏膜并繁殖，产生毒素和内毒素，导致腹泻、腹痛和发热。患者可遵医嘱使用阿奇霉素进行抗感染治疗，同时需注意补充水分和电解质以防脱水。

3.霍乱

霍乱由霍乱弧菌引起，经由污染的水源或食物进入消化道。霍乱弧菌产生的毒素刺激小肠上皮细胞过度分泌液体，导致剧烈腹泻和呕吐，伴随严重的水电解质紊乱。一旦确诊霍乱，应立即开始口服补液盐以纠正脱水，重症患者需静脉输注补液和电解质平衡剂，如氯化钠溶液。

4.伤寒

伤寒是由伤寒沙门氏菌引起的急性传染病，主要经口-粪途径传播。伤寒杆菌侵入小肠下部，附着于单核-巨噬细胞系统，大量繁殖后释放入血流扩散至全身各组织器官，其中回肠下段最为显著。治疗伤寒的关键是早期诊断和及时有效的抗菌药物治疗，常用药物有环丙沙星、氧氟沙星等。

5.副伤寒

副伤寒是由副伤寒沙门氏菌引起的急性传染病，其临床表现与伤寒相似，但病情较轻且病程短。副伤寒沙门氏菌也通过口腔-粪便途径传播，可在小肠下端繁殖并引发免疫反应。对于副伤寒的治疗，主要是对症和支持疗法，辅以抗菌药物，例如氨苄西林、头孢曲松等。

针对细菌性感染胃肠炎，建议密切监测病情变化，尤其是腹泻和呕吐的情况。必要时，医生可能会安排血液培养、大便常规和培养以及电解质分析等检测，以评估病情和指导治疗。