牙周炎患者可以适量食用生蚝。

虽然生蚝属于海鲜类食物，且具有一定的刺激性，但其营养丰富，适当食用能够为身体补充所需的多种微量元素及矿物质元素，并不会对牙周炎造成不利影响。但是需要注意的是，如果患者对生蚝过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

除了上述提及的情况外，还需要考虑是否存在口腔卫生不佳的问题。若患者日常未注意口腔卫生，可能导致细菌滋生而诱发或加重牙周炎的症状。

对于患有牙周炎的人群而言，应避免食用过硬或粘性的食物，以减少牙齿支持组织的负担，同时保持良好的口腔卫生习惯是至关重要的。