细菌感染患者可以适量食用牛肉。

从营养学角度来说，牛肉含有丰富的蛋白质、铁等矿物质，能够为人体提供必要的营养成分，促进恢复。

但是，由于细菌感染期间胃肠功能较弱，过多食用可能导致消化不良，因此需要控制摄入量。此外，如果患者对牛肉过敏，则应避免食用以防止诱发或加剧症状。

在明确对牛肉无过敏反应的情况下，细菌感染者可适量食用。

对于细菌感染者，在饮食调理方面需注意均衡膳食，避免辛辣刺激性食物，同时保持充足休息，有利于机体康复。