导致白发的原因有很多，若是营养因素导致的，通过食疗有可能会改善。若是精神因素、遗传因素、药物因素等导致的白发，通过食疗通常难以改善，但可以适当多吃一些黑芝麻、何首乌、桑葚等食物，辅助缓解白发的症状。

1、黑芝麻：黑芝麻性甘平，归肝、肾、大肠经，能够补益精血、润燥滑肠，常用于治疗须发早白、头晕眼花、妇女产后乳少、风痹、血虚津枯、肠燥便秘等病症，从而辅助缓解白发;

2、何首乌：何首乌性温，味甘、苦、涩，归肝、心、肾经，能够补肝肾、益精血、乌须发，常用于治疗须发早白、头晕耳鸣、腰膝软弱、健忘失眠、肠燥便秘等情况，也能辅助缓解白发;

3、桑葚：桑葚性甘、酸、寒，归心、肝、肾经，能够滋阴补血、生津润肠，常用于治疗肝肾不足、阴血亏虚所致的须发早白、眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白等病症，从而可以辅助缓解白发的症状;

4、其他食物：日常也可以适当吃一些核桃、枸杞、桑葚、黑豆、猪肝等食物，也有一定辅助改善白发的作用。

若是由于精神紧张、遗传、药物因素等导致的白发，通过食疗一般难以改善，建议此类人群调整心态，学会及时转变不良情绪，并且保证充足的睡眠时间，避免熬夜。若是由于营养因素导致的白发，建议在日常生活中适当多吃一些富含蛋白质、维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、苹果、猕猴桃等，保证营养均衡，可在一定程度上改善白发的症状。