解酒喝蜂蜜水是有一定效果的。

蜂蜜水中含有一种名为果糖的物质，这种物质具有利尿的功效，能够加快人体的新陈代谢速度，从而起到辅助解酒的效果。另外，果糖还可以与酒精结合形成酯类化合物，降低血液中的酒精含量，进一步减轻酒精对人体的影响。

如果患者本身存在高血糖、糖尿病等疾病，则不建议饮用过多的蜂蜜水，以免导致血糖波动，加重病情。

在饮酒后，可以适当食用富含维生素C的食物或新鲜水果，有助于加速体内酒精的分解和排泄。