急性肠胃炎的病因可能包括细菌感染、食物中毒、药物副作用、酒精滥用以及化学毒素摄入。这些因素导致的肠胃炎症状严重，需紧急处理，患者应立即就医。
1.细菌感染
由于不洁饮食导致胃肠道内细菌大量繁殖产生毒素和分泌外毒素，这些毒素刺激胃肠黏膜引起炎症反应，进而出现恶心、呕吐、腹泻等症状。患者可以遵医嘱使用抗生素进行治疗，如诺氟沙星、环丙沙星等。
2.食物中毒
食物被金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等病原体污染后，在食用者体内迅速生长繁殖并产生毒素，使机体发生免疫应答和炎症反应，从而诱发食物中毒。
典型症状包括腹痛、腹泻、恶心呕吐等。轻度食物中毒可通过多喝水以促进毒素排泄的方式缓解，重症则需及时就医接受补液、解毒等处理。
3.药物副作用
某些药物可能会对胃肠道造成刺激或损伤，引起急性肠胃炎的症状，例如非甾体抗炎药、激素类药物等。如果是由药物引起的急性肠胃炎，应及时停用相关药物，并咨询医生是否需要调整治疗方案。
4.酒精滥用
长期酗酒会导致胃黏膜反复受损，增加患急性肠胃炎的风险；此外，酒精可直接损害胃黏膜屏障，使其防御功能减弱，易受致病因素侵袭。戒酒是治疗酒精性胃肠炎的关键措施，同时配合营养支持疗法和对症治疗，如口服蒙脱石散、铝碳酸镁片等。
5.化学毒素摄入
化学毒素摄入可能导致胃肠黏膜受到刺激和损伤，引发急性肠胃炎的症状。化学毒素摄入后的急救措施包括立即催吐、洗胃以及给予活性炭吸附残留毒素。
建议定期进行胃镜检查以及血液学检查，监测幽门螺杆菌感染状态。注意休息，避免剧烈运动，保持充足睡眠，有助于身体恢复。
