脆枣的主要成分为鼠李糖、α-葡萄糖苷、蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2等，虽然脆枣营养丰富，但不适合癌症患者食用，因此也没有治疗胃癌的成分。另外，脆枣中含有鞣质，会与铁离子结合，影响胃肠道对铁离子的吸收，有可能加重胃癌患者的贫血症状，所以不建议胃癌患者吃脆枣。

1、鞣质：胃癌患者中有一部分存在明显的消化不良症状，适当吃一些脆枣可以改善胃肠道消化不良的症状。但是由于脆枣中的鞣质含量较高，如果过多摄入，可能会引起胃肠道黏膜的刺激，加重胃肠道的不适症状;

2、铁离子：脆枣中的铁离子含量较高，适当地吃脆枣可以帮助改善贫血症状，但过多地吃脆枣，也会增加胃肠道的负担，造成消化不良等胃肠道不适症状;

3、其他成分：脆枣中的维生素C和叶酸含量较低，如果长期大量地吃脆枣，可能会对胃癌患者造成一定的影响。另外，脆枣皮薄，如果直接吃脆枣，其中的鞣质可能会对口腔黏膜造成一定的刺激性，所以吃脆枣时应注意去皮，食用后应及时漱口;

4、其他成分：虽然脆枣中含有多种营养成分，但不适合癌症患者食用。如大量地吃脆枣后会导致血糖水平升高，不利于疾病的治疗。

胃癌的发生和饮食有很大关系，所以胃癌患者在饮食上一定要注意，避免暴饮暴食、饮食不规律、饥饱不均等不良饮食习惯。建议胃癌患者多吃一些清淡、营养、易消化的食物，如牛奶、鸡蛋、新鲜的蔬菜水果等，尽量避免吃一些辛辣、刺激、油腻、难以消化的食物。