肾病综合征患者可以适量食用粉丝。

虽然粉丝含有一定的营养成分，如蛋白质、碳水化合物等，但其含水量较高，且经过加工后通常不含麸质，不会对肾脏造成额外负担。但是，考虑到该疾病患者的特殊状况，建议在饮食中保持均衡，以减少潜在的风险。

肾功能不全或尿蛋白水平较高的患者应限制摄入量，以免增加肾脏负担。

对于肾病综合征患者而言，食物选择需谨慎，避免高盐、高脂肪食物，确保充足休息，定期复查肾功能指标。