肾炎患者可以适量食用驴肉。

肾炎患者的饮食需要低盐、低脂、优质蛋白的原则，而驴肉属于优质蛋白食物，适量食用不会对肾脏造成额外负担。但是，由于个体差异及病情不同，建议在医师指导下调整饮食。

肾炎急性期或严重水肿时，应限制摄入量以减少液体负荷。

对于肾炎患者而言，饮食管理至关重要。日常生活中需注意均衡膳食，避免高盐、高脂肪食物，并保持充足休息，以辅助控制疾病进展。