肾病综合征患者可以适量食用麸皮。

虽然麸皮含有一定的营养成分，如维生素B族和矿物质，但并不属于高蛋白食物，因此不会对患者的病情产生不利影响。此外，由于该疾病容易出现低白蛋白血症，适当增加蛋白质的摄入有助于维持机体的正常生理功能。

肾病综合征患者应避免食用含盐量较高的食品，如腌制品、熏制肉类等，以减少水肿的发生。

饮食调整是管理肾病综合征的关键环节之一，建议在专业医生或营养师指导下制定合理的饮食计划，确保摄入均衡且符合个人需要。