肾功能不全患者应避免食用泥鳅。

肾功能不全时，肾脏无法有效清除体内的废物和液体，可能会引起水肿、高血压等并发症。而泥鳅含有较高的蛋白质，摄入过多会增加肾脏的排泄负担，进一步损害肾功能。

轻度肾功能不全患者可适量食用泥鳅，因为其尿素水平较低，肾脏代谢能力尚存，此时少量摄入一般不会导致病情加重。

饮食调整对于肾功能不全患者的恢复至关重要，建议在医师指导下选择适宜的食物，以减少肾脏负担，保护肾功能。