肾炎患者蛋白摄入量应控制在每天0.6-0.8克/公斤体重之间，以减少肾脏负担。

肾炎时肾脏功能受损，无法充分地过滤血液中的蛋白质，导致蛋白质漏入尿液中。过多的蛋白质流失会导致营养不良，进一步加重肾脏损伤。肾炎患者可能出现水肿、高血压、疲劳等症状，严重者可有血尿、蛋白尿等表现。

为了评估肾炎患者的蛋白摄入情况，可以进行肾功能测试、尿检以及血液生化分析来确定肌酐、尿素氮和白蛋白水平是否异常。治疗肾炎通常包括药物治疗如环磷酰胺、他克莫司等免疫抑制剂，以及饮食管理。饮食管理中，限制蛋白质摄入是必要的，以减轻肾脏负担。

除了调整蛋白质摄入外，肾炎患者还应注意避免高盐食物，保持充足休息，以支持肾脏健康。