肾炎患者可以少量吃蛋糕。

虽然蛋糕中含有一定的脂肪、碳水化合物等物质，如果只是偶尔少量进食，并且做好个人血糖监测工作，一般不会影响身体健康。但如果长期大量食用，则可能导致血糖升高，不利于控制病情。因此，若想吃蛋糕，可以选择无糖或者低糖的类型。

肾炎患者在急性期时，由于肾脏损伤导致水分代谢障碍，此时则不建议吃蛋糕，以免加重水肿症状。

对于肾炎患者来说，日常生活中应避免高盐饮食，以减少肾脏负担，保护肾功能。同时还要注意休息，避免过度劳累，保持良好的生活习惯，有助于促进疾病的恢复。