高血压患者不宜食用高丽参。

高丽参中含有人参皂苷、氨基酸、维生素B1、糖类等多种营养成分，具有补元气、滋阴生津的功效，适用于气血不足、食欲不振等症状。但因其含有一定量的钠元素，因此高血压患者食用后可能会引起水钠潴留，从而导致血压上升，不利于疾病的控制和管理。

如果患者肾功能受损或存在水肿，则应避免食用高盐食物，如腌菜、熏肉等，以减少体内的钠负荷。

对于高血压患者而言，饮食调理至关重要，建议遵循低盐、低脂的原则，并定期监测血压变化，以便及时调整生活方式和药物治疗方案。