高血压患者可以适量食用阿胶。

阿胶中含有的营养物质有助于改善贫血症状，增强体质，辅助提高机体免疫力，有利于控制血压水平。但需注意的是，如果患者对阿胶过敏则不能够食用，否则可能会诱发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。另外，建议在医生指导下使用阿胶进行调理，以确保安全有效。

对于患有高血压且无禁忌证的患者，若不存在过敏史，则可遵医嘱服用阿胶。

由于个体差异，高血压患者的饮食应遵循低盐、低脂原则，并定期监测血压变化。若发现血压持续升高或出现头痛等症状，应及时就医调整治疗方案。