高血压能吃泥鳅吗

高血压患者可以适量食用泥鳅。

从病理机制看，高血压主要是由于细胞外液容量增加引起的，而泥鳅中含有的蛋白质有助于维持正常的体液平衡。此外，不饱和脂肪酸在一定程度上还有助于降低血脂水平，预防心血管疾病的发生。但需注意的是，如果患者对泥鳅过敏则不可食用，否则可能会诱发皮疹、呼吸困难等不良反应。

若患者对泥鳅过敏，则不能食用，因为其可能引发皮肤瘙痒、红肿或呼吸道症状。

对于高血压患者来说，饮食调理至关重要。建议减少钠盐摄入，多食用富含钾的食物，并定期监测血压以评估病情变化。