高血压患者不建议食用皮蛋。

皮蛋属于腌制食品，其中含有大量的钠元素，而钠元素具有一定的利尿作用，可以使体内的水分排出增多，进而引起体内电解质紊乱的情况发生，不利于病情恢复。此外，钠元素还可能使机体处于水肿状态，进一步加重高血压患者的症状。因此，为了身体健康着想，不建议高血压患者食用皮蛋。

除了钠元素外，皮蛋中还含有一些铅等重金属物质，长期摄入可能导致慢性铅中毒，增加心血管疾病的风险。

对于高血压患者来说，饮食调理至关重要。日常生活中应减少盐分摄入，多食用新鲜蔬菜水果，并保持规律运动以控制血压。