高血压患者可以适量食用阿胶糕。

阿胶糕含有丰富的蛋白质以及多种氨基酸，还具有一定的滋阴补血功效，适当进食有助于提高机体免疫力，增强体质，不会引起血压升高。但是要注意摄入量不宜过多，以免加重胃肠道负担，出现消化不良的情况。此外，如果对阿胶过敏则不建议食用，以免引发皮疹、瘙痒等不适症状。

由于个体差异，对于存在高血压且血糖偏高的患者而言，需要控制阿胶糕的摄入量，以避免血糖波动过大。

对于高血压患者，日常生活中需注意均衡饮食，避免高盐食物，定期监测血压，并在医生指导下使用降压药物治疗。