慢性神经性厌食症的症状包括食欲减退、体重显著下降、闭经、疲劳迟钝、皮肤干燥苍白，这些症状如果持续存在，建议及时就医。

1.食欲减退

食欲减退是慢性神经性厌食症的核心症状之一，主要是由于患者存在过度担心体重增加和体型肥胖的认知扭曲，导致其主动限制食物摄入。食欲中枢位于下丘脑，该处受损会导致食欲信号减弱，进而引发食欲减退的现象。

2.体重显著下降

慢性神经性厌食症患者的进食量明显减少，机体长期处于饥饿状态，热量消耗大于摄入，因此会出现体重显著下降的情况。

体重下降通常发生在脂肪组织中，尤其是皮下脂肪，这会导致体脂含量降低，使肌肉萎缩，从而影响身体的正常功能。

3.闭经

慢性神经性厌食症患者通过节食减肥时，能量摄入不足会导致体内激素水平失衡，雌激素分泌减少，进而影响月经周期，出现闭经现象。闭经通常是指连续6个月以上未来月经，这是内分泌失调的一种表现，可能与下丘脑-垂体-卵巢轴的功能异常有关。

4.疲劳迟钝

慢性神经性厌食症患者长时间营养不良会造成大脑供血不足，进而影响正常的思维活动，所以会感到疲劳迟钝。这种症状通常伴随着睡眠障碍，进一步加重了身体的恢复和修复过程，使得白天感到疲乏不堪。

5.皮肤干燥苍白

慢性神经性厌食症患者长期营养不良可能导致贫血，血液循环不畅，皮肤缺乏足够的养分供应，从而表现为皮肤干燥苍白。皮肤的变化往往出现在面部、手掌和脚底等经常暴露于外界的区域，这些部位的角质层较薄，更容易受到环境因素的影响。

针对慢性神经性厌食症的相关症状，建议进行心理评估测试、血液生化检查以及头颅MRI以排除其他潜在的器质性疾病。治疗措施包括心理咨询、营养支持和药物治疗，常用的心理治疗方法有认知行为疗法和精神分析疗法。患者平时应保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食，同时注意补充维生素和矿物质，维持身体健康。