变形杆菌食物中毒应该就诊感染性疾病科、消化内科、急诊科、消化外科或中毒救治中心。如果症状严重或疑似并发症，应尽快就医以获得适当治疗。

1.感染性疾病科

感染性疾病科专门诊治由细菌、病毒等病原体引起的感染性疾病。变形杆菌食物中毒是由摄入被污染的食物所致的感染性疾病，因此可以到感染性疾病科进行治疗。在感染性疾病科可进行血常规、便常规及培养等以评估病情严重程度和确定致病菌类型。

2.消化内科

消化内科主要负责胃肠道功能障碍、炎症或结构异常等相关疾病的诊断和治疗。变形杆菌食物中毒会导致腹泻、腹痛等症状，这些症状可能与消化系统有关。故而可以选择消化内科作为首诊科室。若患者选择消化内科进行诊疗，在医生指导下可以通过电子胃肠镜检查明确具体情况。

3.急诊科

急诊科是处理急性健康状况的靠前线医疗部门，包括各种急性和意外伤害。变形杆菌食物中毒是一种急性病症，需要紧急处理，所以应首先前往急诊科。在急诊科，医生可能会对患者进行快速血液检测、电解质分析以及腹部超声波检查等，以辅助确诊并制定进一步治疗方案。

4.消化外科

消化外科涉及食道、胃、小肠、大肠、肝胆胰腺等器官的手术治疗。如果经过初步处理后，发现有严重的并发症如肠梗阻、穿孔等，则需及时转至消化外科进行手术干预。在消化外科，可通过X光检查、CT扫描等方式来评估患者的消化道情况。

5.中毒救治中心

中毒救治中心提供针对各类毒物暴露的诊断、治疗和预防服务。变形杆菌食物中毒属于一种较为特殊的中毒形式，此时也可以选择中毒救治中心。在中毒救治中心，医师会依据临床表现和实验室结果，执行相应的解毒措施，例如洗胃、灌流等，并密切监测患者的生命体征。

建议密切观察病情变化，特别是腹泻和呕吐的症状是否加重，同时保持充足的水分摄入以防脱水。在确诊为变形杆菌食物中毒后，应避免继续食用未煮熟或未经妥善储存的食物，以免加剧症状或延长恢复时间。