胰腺尾部脂肪瘤1cm通常不会癌变。

胰腺尾部脂肪瘤是由于成熟脂肪细胞异常增生形成的良性肿瘤，其生长缓慢，恶性转化的可能性极低。对于这种情况，定期复查即可，无需特殊处理。

此外，如果患者存在长期吸烟、饮酒等不良生活习惯，可能会增加患癌的风险。

针对胰腺尾部脂肪瘤，建议患者避免食用高脂食物，以减少脂肪沉积，预防疾病的发生或恶化。